【コラム】本日の夕食はビーフステーキです

夕食の時間です。本日のメインはビーフステーキ。娘たちはビーフステーキが大好きです。

妻が好きな部位はミスジですが、丸大で購入したのは厚切り肩ロース。

丸大は沖縄の地元スーパーです。分厚いステーキ用の肉が安価で手に入るのが魅力です。朝７時から営業してるんです。

ステーキの焼き方はいろいろありますよね。私も家庭での焼き方をいろいろと試してきました。

最終的にたどり着いたのは一番簡単な方法でした。まだ試行錯誤中なので、そのうちレシピに載せて、妻が一人でも肉を焼けるようにしたいと思っています。

ソースは赤ワインと醤油をデグラッセしただけのシンプルなものです。

「おいしー！」

娘たちが肉にかぶりついています。乳児も小さく切った牛肉に夢中であし。一緒に我が家特製、電気圧力鍋で煮込んだ具沢山野菜スープとごはんも食べさせました。

明日からは再び出張です。お土産買ってくるからねー。

フレイド磯地

数年前に五十路となったバツイチ男性です(^^;９歳のとき、昼も夜も働く母親から家事一切を任されて料理の楽しさを知りました。家庭では炊事を担当しています。このブログは妻へのレシピメモとして始めました。（もっと読む…）