出張の合間に「おうちごはん」

2019年6月22日土曜日、ようやく出張から帰宅しました。大阪から沖縄に戻った。食器を片付け、洗濯物を干し、晩御飯を作ります。

妻は子どもたちの面倒を見るのでいっぱいいっぱいなんです。

一歳二ヶ月の次女がついに二足歩行化したので、以前よりも移動速度が向上しました。いつのまにか背後を取られたり、足元にまとわりついていたりします。

まさに加速装置（笑）

夜になって次女が眠り、長女が私の布団でヘッドホンをつけながらiPadを見ている頃、妻と撮り貯めた番組を鑑賞します。午後１０時には家族みんなで就寝です。

６月２３日日曜日、朝から雨が降っています。沖縄では慰霊の日です。埼玉県で言えば１１月１４日、他県ではいわゆる「県民の日」と呼ばれているものです。

私は１５時の便で東京に向かうので、それまでに家のことをあれこれと済ませます。明日は朝から東京で仕事なのです。朝一便では間に合わないので不本意ながら前乗りするであります！

おうちにいたい…( ；∀；)

なので本日の晩御飯を作ることができません。そこでランチに子供たちが好きなものを創ることにしました。長女に尋ねる。なに食べたい？

「私はね、ハンバーグが大好きなの。」

妻に玉ねぎを買ってきてもらってさっそく調理。

いそめし流ハンバーグ

材料

• ピーマン　２個
• エリンギ　２本
• 玉ねぎ　２分の１個
• 牛豚合挽肉　４００ｇ
• 卵　１個
• オリーブオイル
• 塩
• 胡椒
• ナツメグ
• シナモン（なくても良い）
• 小麦粉
• パン粉

作り方

1. ピーマン二個、エリンギ二本、玉ねぎ半個をみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。
2. 合挽き肉４００ｇに焼き塩を三回振りかけて、粘りが出るまで揉む。
3. ナツメグ５振り、シナモン２振り、胡椒３振り、卵一個、小麦粉とパン粉を大さじ１ずつ入れて再びこねる。
4. 炒めた野菜を肉に加えてよく混ぜる。
5. 形を整えたら、オリーブオイルを引いたフライパンに入れて強火で焼く。
6. 焦げ目がしっかりとついたら裏返す。
7. しっかりと焦げ目がついたら弱火にしてフタをする。
8. 五分後に裏返してチーズをのせる。
9. 三分経ったら火を止めて皿に移す。
10. フライパンに赤ワイン大さじ３、ソース大さじ３、ケチャップ大さじ１を加えて、煮立てる。
11. ハンバーグにかければ完成。

召し上がれ

ハンバーグできたよ！

妻が切ったハンバーグを長女が躊躇なく頬張ります。間違って一番大きいハンバーグを長女に出してしまいました。食べきれず残りは妻がいただいたのでした。

自分も食べてみます。うん、なかなか上手くできています。これはご飯が止まらないかな。

では、行ってきます。