渋谷区幡ヶ谷の思い出

「うどんとご飯を一緒に煮るなんて？」って思いましたか？私が考えついたわけではないのです。２０年ほど前の話です。渋谷区幡ヶ谷、６号通商店街から少し入ったところに、手打ちうどん店がありました。

そのうどん店はあまりおいしくなくて…うどんにコシがない、ブニっとしたうどん。確か「店主が新米なのでなんたら…。」って貼り紙がしてあった記憶があります。すぐ隣の笹塚には「後楽」という宮崎でも評判の店の支店があって、おいしかった。笹塚には老舗の洋食店「ロビン」のカツピラフが有名で美味しかった。週２で通っていました。ああ、食べたくなってしまう。まだお店はあるのだろうか。（※ロビンは閉店しました。）

そのうどん店には二度と行かなかったのですが（汗）、ある日、店の前を通ったら「うどん雑炊」なる新メニューが貼りだされていました。ぶにょぶにょうどんを逆手に取ったメニューだろうかって気にはなったのですが、食べる機会もないまま時は過ぎました。うどん店はすでに閉店したと思います。

冷蔵庫に「冷凍うどんあるよ。」と嫁が言うので、ついノスタルジックに浸りつつ、一歳児の娘においしい雑炊を作ることにしたのでした。

うどん雑炊

材料（こども１～２人前）

• 冷凍うどん　半分
• おかゆ　大さじ２
• 豆腐　１００ｇ
• 卵　１個
• 野菜（細かくカットしたもの）　１００ml

調味料

• 顆粒のカツオだしと昆布だし　それぞれ小さじ１
• 塩　少々

作り方

1. 冷凍うどんを電子レンジで温めます。
2. おかゆ、豆腐、野菜、冷凍うどんを耐熱皿に入れます。うどんはハサミで小さく切ります。
3. 水をひたひたまで入れて、だしを加えます。
4. 電子レンジに入れ、５００Ｗで６分間、加熱します。
5. いったん、電子レンジから出してかき混ぜ、再び５００Ｗで６分間、加熱します。
6. アツアツのうちに塩を加え、卵を落とします。
7. よく混ぜて出来上がり。

作り方（画像あり）

召し上がれ

この量で１歳１カ月の娘には２食分でした。でも半分は妻がおいしく食べちゃったって。

二日酔いにもオススメですよ(;^ω^)