夏だ！オクラだ！

個人的に、夏野菜といえば「オクラ」なんです。キュウリやナスも夏野菜ですが、秋にも食べられますし、そもそも今は年中これらの野菜が売っています。

でもオクラだけは夏しか売っていません。冷凍オクラはいつでも売ってますけどね。そして、沖縄では夏になるとオクラが安く売り出されるのです。

道の駅やファーマーズ（ＪＡ直売所）に行くとオクラコーナーがあるくらいです。

旬のオクラを簡単に調理して美味しくいただきます。

焼きオクラ

材料

• おくら
• 塩
• レモンまたはレモン汁

作り方

1. オクラを洗い、板ずりして、毛を取る。
2. オクラのヘタを切る。
3. グリルで焼く。
4. 塩をかけて、レモンを絞るか、レモン汁をかける。

グリルで焼けばオクラの毛も焼けるので、面倒くさい時は、１と２を略して丸ごと焼いても大丈夫ですよ。

作り方（画像あり）

召し上がれ

簡単なのにすごく美味しいですよね。酒のつまみにもなりますし、肉料理の付け合わせ代わりにもいいですよ。義母はこの料理をたいそう気に入ったようで、自宅でも作ってるようです。

オクラはネバネバ成分も含み、身体にも優しい野菜です。たくさん食べて、今日も元気に過ごしましょう。