炒め物は手早く強火で一気に調理すると思い込んでいませんか？実は弱火でじっくり煮物を作るように調理できます。急がないと火が通りすぎちゃう！なんて慌てることもありません。

弱火調理でパスタ

子供も大人も大好きナポリタン。イタリアのナポリ地方ではまったく異なる素材で作られたパスタが有名で、日本でメジャーなナポリタンは存在しないとか。

同じような料理に天津飯や冷やし中華、トルコライスがあります。すべて日本人が考案したもので、中国で天津飯といえば七竜珠、ドラゴンボールの登場人物を指します（笑）

トルコライスも先人がトルコをイメージして作った妄想料理であり、トルコ人は非常に戸惑うようです。

さらに沖縄ではナポリタンがパスタですらありません。沖縄そばをケチャップで炒めた料理を指します。

でもおいしいからいいですよね。弱火でまったり作ってみましょう！

ナポリタン

材料

• 玉ねぎ（中）　１／４個
• ピーマン（中）　１／２個
• まいたけ　少々
• ソーセージ　好きなだけ

調味料

• ワイン　大さじ1
• ケチャップ　大さじ1
• ウスターソース　小さじ1
• コンソメ　１つ

作り方

1. 野菜を細くスライスし、ソーセージは一口サイズに切る
2. フライパンにオリーブオイル　大さじ２を入れる
3. フライパンに野菜とソーセージを入れる
4. 調味料を入れて火をつけ弱火で６分加熱する
5. パスタを茹でる鍋に水を入れて強火で加熱する
6. 塩　小さじ１／４を入れる
7. 沸騰したら弱火にする
8. パスタを茹でる
9. くっつかないようにパスタを時計回りに回す
10. フライパンの中身をよくかき混ぜ４分加熱する
11. ゆであがったパスタをフライパンに入れる
12. よく混ぜる
13. 水気がなくなったら火を止める

作り方（画像あり）

召し上がれ

できたての熱々でも弁当に入れてもおいしいです。ちゅるちゅるパスタ大好きな子供たちががっついていました。

パスタのおいしいゆで方はこちらです。ぐつぐつ煮るのではなく、麺が泳がないようにふつふつゆでるのがポイントです。